Hummus:

Procesadora
Jugo de 1/2 limon.
Aceite de oliva o girasol.
Pimenton dulce y comino.
Sal y pimienta.
Liquido de la cocción.
Un diente de Ajo.

Luego de dejar remojando los garbanzos secos por 12 hs los colamos.

Colocar todos los Garbanzos en una olla, con abundante agua y una cucharada de bicarbonato de sodio. Llevar a fuego hasta que los garbanzos este muy suaves, que los puedan aplastar con el tenedor y estén como para "puré".

Una vez esten listos los garbanzos, guardar un poco del liquido en que se cocinaron en una taza, luego colar todo.

Poner los garbanzos en la procesadora, agregar los condimentos, el ajo, un chorro de aceite y el jugo de limón.

Procesar hasta que quede como un "pure" si esta seco agregar un poco del liquido de cocción (no mucho) tiene que quedar con una textura ligera.

luego pasar a un recipiente en el cual lo vamos a guardar o servir. Para decorar tirar un poco de aceite en la superficie desparramarlo por toda la superficie y tirarle pimenton dulce solo o mezclado de comino.

Comer con pan y huevo o para acompañar otras comidas 👌