Guiso de Lentejas

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GUISO DE LENTEJAS

Ingredientes:

  • Aceite de girasol
  • Cebolla
  • Tomates
  • Carne (primo)
  • Lentejas
  • Arroz
  • Pimentón
  • Sal, a gusto.
  • Pimienta blanca, a gusto.
  • Chorizo colorado (parrillero)
  • Zanahorias
  • Papa
  • Ancos coreanos o zapallo amarillo (pueden ser ambos)

Preparación

  1. Poner a remojar la cantidad a utizar de lentejas en agua que duplique en volumen de las lentejas. Esto se debe hacer en la mañana temprano o la noche anterior en el mejor de los casos.
  2. Picar la cebolla muy pequeña y cocinar en el aceite caliente (1 cucharada sopera a lo sumo) hasta que la cebolla ransparente.
  3. Mientras la cebolla se cocina se pica la carne en cubos no muy pequeños.
  4. Poner a hervir agua y dejar cocinando los chorizos.
  5. Una vez cocinada la cebolla se agrega la carne cortada en cubos de mas o menos dos centimetros. Sellar la carne y agreagar el tomate picado o procesado.
  6. Picar las verduras en cubos. Y poner a hervir una pava con agua con un litro aprox.
  7. A la preparacion con tomates y carne agregar sal, pimenton y pimienta blanca a gusto. Y si es necesario agua ya hervida para evitarq ue se pegue la preparación.