Panes De Masa madre

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Ingredientes

  • 400 gr de Masa Madre
  • 600 gr de agua
  • 1 kg de harina
  • 22 gr de sal

Preparación

  1. Mezclar y amasar la ahrina, el agua y la masa madre. Todo MENOS LA SAL
  2. Pasar a un bowl cobrir y dejar reposar de media a 1 hora
  3. sacar del bwl, añadir la sal e integrarla a la masa, amasando hasta que quede integrado y homogenea. amasar unos 10 minutos
  4. Pasar al u bowl untado de aceite.
  5. Cada media hora estirar de un lado la masa y doblarla sobre si misma (hacer esto tres vece)
  6. dejar fermentar 24 en la heladera.
  7. al otro día, dividir la masa por la mitad y bolearlas un poco
  8. dejar levar media hora.
  9. enmoldar
  10. dejar levar 1 hora
  11. hornear

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